Tarsus, 3. Uluslararası Sarıulak Zeytin Festivali ile Üretim ve Gastronomi Kültürünü Buluşturacak

Mersin'in Tarsus ilçesi, kentin köklü zeytin kültürünü, yerel üreticilerin emeğini ve gastronomi mirasını bir araya getirecek 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali'ne hazırlanıyor. 23-24-25 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilecek festivalde, coğrafi işaretli Sarıulak zeytininin tanıtılması ve bölgedeki tarımsal üretimin desteklenmesi hedefleniyor.

Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğiyle düzenlenecek organizasyon, yerel ürünlerin ekonomik ve kültürel değerine dikkat çekerken Tarsus'un zeytincilik geleneğinin gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayacak.

Sarıulak Zeytini Üretimden Sofraya Tanıtılacak

Festivalin ana etkinlikleri, Kubat Paşa Medresesi Meydanı'nda (Yeryüzü Pazarı) gerçekleştirilecek. Üç gün sürecek programda tarımsal üretim, gastronomi, sürdürülebilir tarım ve kültürel miras başlıklarında çeşitli etkinlikler düzenlenecek.

Festival kapsamında Kösebalcı Köyü'nde zeytin hasadı gerçekleştirilecek. Katılımcılar, zeytinin dalından sofraya uzanan üretim sürecini yerinde gözlemleme fırsatı bulacak.

Alanında uzman isimlerin katılımıyla düzenlenecek uygulamalı eğitimlerde zeytin ağacı budama teknikleri, toprak yönetimi ve salamura hazırlığı ele alınacak. Eğitimlerle üreticilerin bilgi ve deneyimlerinin geliştirilmesi, geleneksel üretim yöntemlerinin sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla buluşturulması amaçlanıyor.

Programda yer alacak zeytinyağı tadımları ve gastronomi atölyeleri aracılığıyla Sarıulak zeytininin lezzet özellikleri, işlenme yöntemleri ve mutfaktaki farklı kullanım alanları tanıtılacak.

Festival alanında kurulacak stantlarda ise yerel üreticiler, ürünlerini doğrudan ziyaretçilere sunabilecek. Böylece hem üretici ile tüketici arasındaki iletişimin güçlendirilmesi hem de Tarsus'a özgü zeytin ürünlerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.

Çocuk Zeytin Akademisi ile Kültürel Miras Geleceğe Taşınacak

Festivalin dikkat çeken bölümlerinden biri de çocuklara yönelik hazırlanacak Çocuk Zeytin Akademisi olacak.

Akademi kapsamında çocukların Tarsus'un zeytincilik geleneğini tanımaları, doğayla bağ kurmaları ve tarımsal üretimin önemini erken yaşlarda öğrenmeleri amaçlanıyor.

"Zeytini Tanıyorum" söyleşisi, yaprak baskısı atölyesi, masal ve kukla gösterileri ile "Zeytin Dedektifi" etkinliği, çocukları zeytin ağacının dünyasıyla buluşturacak.

Etkinliklerde çocuklar, zeytin ağacının yetişme sürecini, zeytinyağının elde edilmesini ve zeytinin kültürel yaşamdaki yerini eğlenerek keşfedecek.

Üretici ve Girişimciler İçin Son Başvuru Tarihi 16 Ekim

Festival kapsamında kurulacak stantlarda yer almak isteyen üretici ve girişimciler için başvuru süreci devam ediyor.

16 Ekim 2026 tarihine kadar kabul edilecek başvurular, Sarıulak zeytini ve zeytinyağı başta olmak üzere bu ürünlerden hazırlanan yiyecekleri, zeytin ve zeytinyağından ilham alan özgün tasarımları ve zeytin fidanlarını kapsıyor.

Organizasyonla yerel üreticilerin ürünlerini tanıtabilecekleri yeni bir buluşma ortamı oluşturulması ve zeytine dayalı girişimlerin desteklenmesi amaçlanıyor.

Stant başvurusu yapmak veya katılım koşulları hakkında bilgi almak isteyenler, ALO 153 TİM ya da 0324 616 01 53 numaralı telefonlar üzerinden yetkililere ulaşabilecek.

Tarsus'un Zeytin Kültürü Üç Gün Boyunca Tanıtılacak

Üç gün boyunca üreticileri, gastronomi uzmanlarını, girişimcileri ve ziyaretçileri bir araya getirecek festival, Sarıulak zeytininin yalnızca tarımsal bir ürün olarak değil, Tarsus'un kültürel ve gastronomik mirasının bir parçası olarak tanıtılmasına da olanak sağlayacak.

Söyleşiler, uygulamalı eğitimler, zeytin hasadı, tadım programları ve atölyelerle ziyaretçiler, Tarsus'un zeytin üretim geleneğini farklı yönleriyle yakından tanıyabilecek.

23-25 Ekim tarihlerinde Kubat Paşa Medresesi Meydanı'nda gerçekleştirilecek festival, yerel üretimin desteklenmesi, geleneksel bilgilerin paylaşılması ve Sarıulak zeytininin tanınırlığının artırılması amacıyla üreticiler ile ziyaretçileri buluşturacak.